Häämatka

Foodien häämatkaopas Italialaisten dolomiittien kautta

Foodien häämatkaopas Italialaisten dolomiittien kautta

Italian dolomiittien taivaankorkuisten hiihto on yksi tärkeimmistä kuherruskuukauden vedoista Itävallan rajan vieressä sijaitsevilla rinteillä. Mutta alue on saanut maineen enemmän kuin vain maailmanluokan talviurheilusta. Kokit leikkivät täällä paikallisen keittiön ruokia lisäämällä kansainvälistä tunnelmaa hienoihin ravintoloihin, jotka tarjoavat palkittuja hintoja ja näkymiä, jotka ovat yhtä leuan pudottavia. Varaa huone ja vedä paikka yhdelle näistä pöydistä kuherruskuukauden päälle hienoimmalla herkullisella tavalla.

Hotelli Gardena Grönernerhof (yllä)

Ensimmäinen viiden tähden hotelli Ortiseissa, 54-huoneinen Gardena muutettiin yksityiskodista yhdeksi laakson suosituimmista lomakohteista yli 90 vuotta sitten. Jos suunnittelet talvikuherruskuukautta, laskettelurinteet sijaitsevat vieressä köysiradalla, joka johtaa kuuluisaan Val Gardenaan. Ympäröivien polkujen retkeilyn jälkeen viettäkää runsas illallinen yhdessä Michelin-tähden Anna Stuben -ravintolassa, jossa kokki Reimund Brunner ja sommelier kartoittavat täydellisen illallisen kahdelle, jotka on valmistettu hienoimmista paikallisista raaka-aineista ja viinistä. Ajattele italialaisia ​​pastoja, kuten tagliatelle ja tortelloni, täynnä ricottaa, katkarapuja ja pecorinoa.

Ciasa Salares

Olkoon Italian nuorin Michelin-tähden kokki woo sinulle ja urallesi yhdessä viehättävimpien piknik-asetusten aikana. Sinut hoidetaan valkoisella pöydällä, pukeutuneena-aterioksi, jolta on näkymät ympäröivän Fanes-puiston laitumille ja metsille. Kokki Matteo Metullio esittelee täydellisen paikallisten herkkujen täydellisen levityksen kuherruskuukauden ajan, imemisestä sikasta savustettua helmikanaa, ja herkullisimmista italialaisista jälkiruokista, kuten valkoisella suklaalla täytetyt seesamikanilit. Jos tämä ei ollut tarpeeksi runsas, tee läpi opastettu maku 40 40 suklaasta, jotka on yhdistetty hienoihin viineihin ja väkeviin alkoholijuomiin, ravintolan Chocolate-huoneessa makea tapa lopettaa ilta.

Tekijänoikeus: Andrea Cazzaniga

Alpina Dolomites Lodge

Euroopan suurimmalle korkealle tasangolle, Alpe di Siusi -levylle, tuntuu kuin istut kirjaimellisesti maailman huipulla täällä, jolta on laajat näkymät vuorille panoraama-altaalta. Lodge-filosofia pyörii rentoutumisen ympärillä, joten sinun ja sinun toisen puolison on huolehdittava siitä, minkä parien hoidossa aiot hemmotella seuraavaa. Kylpyläpäivän jälkeen jatka teemaa aterialla, joka keskittyy paikallisen ja vihreän kulkuun sekoittamalla Välimeren, alueellisia ja kansainvälisiä makuja ja tarjoamalla upeimpia näkymiä rynnistyneisiin piikkeihin.

[email protected]

Rosa Alpina Hotel & Spa

Vakavia herkkuja gourmet-korjauksen jälkeen tarjotaan herkuttelulle kahdessa Michelin-tähden ravintolassa St. Hubertus, joka sijaitsee Rosa Alpina -hotellissa. Olipa kerran pieni pizzeria, tähdellä kokki Norbert Niederkofler on viimeisen 20 vuoden aikana muuttanut paikan yhdeksi alueen parhaista ravintoloista. Tee olosi kotoisaksi yhdessä ruokapaikan lodge-tyylisistä huoneista, jotka ovat moderni leikki maalaismaisemalla tyylikkäällä ja valikolla, joka on yhtä eklektinen. Tee läpi Dolomiitti-aiheisen ankerias- ja kummeliruoan Venosta-laaksosta, karitsan Isarcon laaksosta ja kyyhkysen Moncuccon maatilalta. Voit jopa ottaa illallisen ulkosalla yksityiselle vuoristotalolle kahdelle piknikille 6500 jalan korkeudessa.

La Perla

Ajattele La Perlaa antiikin inspiroimana Alppien pakopaikkana, jossa huoneet, joissa on upeaa kangasta ja parveketta, näyttävät suoraan rinteiltä. Ravintola on aivan yhtä romanttinen sen vanhan maailman ilmaisulla, maalaismaisista puupaneloiduista seinistä kynttilävalaistuihin pöytiin, jotka sijaitsevat kuudessa intiimissä ruokasalissa. Kierrä yhdessä pöydässä ja valmista ateria etelä-tirolilaisesta keittiöstä Michelin-tähdellä merkityssä La Stăa de Michil -parissa yhdessä yhden viinikellarin 30 000 pullon kanssa.

Katso lisää: Italialainen häämatkaidea: 3 päivää Venetsiassa