Häät

5 luovaa tapaa leikata vakavasti catering-laskuasi

5 luovaa tapaa leikata vakavasti catering-laskuasi

Hääsi suunnittelu on pohjimmiltaan kuin elämäsi suurimman illallisjuhlan suunnittelu. Valikko on tavallaan iso juttu, ja haluat kaiken sen - sovellukset, päällystetyt kurssit ja allekirjoitus-cocktailit - miellyttääksesi vieraiden vaativimpia, eikö niin? Sain sen. Lisää nyt siihen, että häihisi vieraiden ruokinta (ja antamalla heille tarpeeksi vihaa!) Syö noin 42% koko hääbudjetistasi. Okei, sinulla on projekti edessäsi, mutta älä frukkaa vielä! Tämän muutoksen kuluttaminen on stressaavaa riippumatta siitä, kuinka suuri tai pieni hääbudjetti on. Siksi kehotimme muutamia ystäviä ruoka- ja juomayrityksissä selvittämään, kuinka voit vauhdittaa häävieraisi ja säästää rahaa, kun olet siinä.

Spoilerivaroitus siellä olevista kyynistä morsiametta ja sulhasta: Voit tarjota (ja tulee!) Tarjoamaan uskomattoman aterian ja leikkaamaan kustannuksia ilman, että kukaan - edes se ruokakriitikko serkkusi - huomaamatta. Joten napata lasi suosikkivinojasi, avaa muistilehtiö ja sano "cheers" luoda ateria, jota sinä, sulhanen ja häävieraasi ette unohda pian. Tässä on tarkalleen missä (ja miten) säästää ruokaa ja juomia.

1. Hevoset D'oeuvres
Ota valokuvia ennen häitä, kertoo Napa Valley Marriott Hotel & Spa -yhtiön myyntijohtaja Angela Cava. Tällä tavalla voit rajoittaa cocktailituntisi todelliseen tuntiin (kaikki eivät odota sinua viimeistelemään kuvia!), Mikä alentaa palvelumaksuja ja tarjoamiesi juomien ja sovellusten määrää. Bonus: Kylmäravintola - kuten oliiviöljy- ja leivänbaari tai juusto-esittely - on mahtava vaihtoehto ohitetulle kanapeille. "Näyttää siltä siistiltä, ​​mutta ei vaadi kokkeja tai cocktailhenkilökuntaa", sanoo Matthew Antoun Los Angelesin modernin taiteen ateriapalveluista. Jos teet juustoa esimerkiksi viiden hyväksytyn sovelluksen sijasta henkilöä kohden, voit vähentää kustannuksia lähes puoleen.

2. Ensimmäinen kurssi
Pyydä catering-tarjoajaasi ehdottamaan paikallisesti kasvatettuja vaihtoehtoja. "Kokkimme tekee Butternut-squash-keittoa, joka on erittäin kustannustehokasta", Cava sanoo. "Se on niittimerkki hänen valikossa, joten hän voi hankkia maatilalta täältä Napaan."

3. Toinen kurssi
Palvelkaa yksi yritys, joka vetoaa kaikkiin. Grillattu kananpasta kana on yleisölle miellyttävämpi, sitä on helppo muokata erityisruokavalioihin (kasvissyöjät voivat ohittaa kanan, keliakit voivat sub-riisiä jne.), Ja se säästää paljon. "Haluat heittää todella kevyitä, tuoreita, paikallisia ainesosia, kuten yrttejä ja vihanneksia, jotta ruokasi erottuisi", Cava sanoo. FYI: Ohittamalla surffausta ja turvetta, voisit leikata yrityksesi kustannukset vähintään 30 prosentilla. Ja jos olet asettanut naudanlihaa tai kalaa, pyydä kokkia luomaan ruokia käyttämällä vähemmän kalliita vaihtoehtoja. "Jos tarjoat hamepihvin fileen sijasta ja kalaa, kuten turskaa, palmuksen sijaan, voit säästää noin 13 dollaria henkilöltä", sanoo Antoun.

4. Kahvi ja jälkiruoka
Pelkkä kahvilapalvelu voi maksaa 5 dollaria henkilöä kohti, juovatko vieraat sitä vai eivät, Cava sanoo. Asenna kahvila ja maito-, eväste- tai fave-munkkeja sisältävä jälkiruokabaari, jotta ihmiset voivat auttaa itseään hoitoon, jos he sitä haluavat.

5. cocktaileja
Luo allekirjoitusjuoma cocktailitunnille! Erässä valmistettu viinipohjainen juoma - kuten sangria - on erityisen budjettiystävällinen. Miksi? Säästät kovaa viinaa (käyttämällä viiniä pohjana) ja palvelumaksua siitä, että baarimikot piiskaavat martinisia joukkueellesi 150. Ja älä jaa samppanjaa vieraiden saapuessa. Cava toteaa, että miehet (tai lähes 50 prosenttia vieraistasi) yleensä ottavat lasin, siemailevat ja asettavat sen sitten melkein täyteen sen hetken, kun todellinen baari avautuu.

Katso lisää: Hääravinto 101: Vastaanottovalikon mukauttamisen välttämättömyydet

Katso video: The Best Man Holiday (Lokakuu 2020).