Häät

Pikaopas Rosé-palvelemiseen kesähäälläsi

Pikaopas Rosé-palvelemiseen kesähäälläsi

Angelina Jolie ja Brad Pitt ovat saattaneet olla edellä mainittua trendiä, kun he avioituvat Chateau Miraval -viinitarjonnassaan Ranskassa: Rosé-viini tekee täydellisestä kesäaikaisesta häät paahtoleipää. Kun se on harjattu syrjään makeaksi ja virkistäväksi, valtava joukko roso-tyylejä on matkalla baariin viime aikoina, tekemällä siitä tukikohdan rantajuhlissa, puutarhatapaamisissa ja nyt juhannusjuhlissa.

"Se on yksi mahtavimmista aperitiiviviineistä ja ruokaa parittavista viineistä", selitti New Yorkissa sijaitsevan Nomad-hotellin viinijohtaja Thomas Pastuszak, joka tarjoili myös roséa kesäjuhlissaan vuonna 2014. "Amerikkalaiset ovat olleet hämmentyneitä pitkään aikaa noin rosmariin, mutta se on muuttumassa. He näkevät, että sillä on kaikki valkoviinin edut, kun punaviiniä maustetaan suudella. "

Jos olet juuri siirtymässä rosmariin tai harkitset viinivalikoimaasi piristämistä, tutustu näihin kahdeksaan vihjeeseen viinin tarjoamiseksi heinä- tai elokuussa.

Ei kaikki ole makea.

Rosé sekoitetaan usein White Zinfandeliin, joka on kalifornialainen viini, jolla on vaaleanpunainen sävy. Mutta rosvi on laaja luokka, joka sisältää viinejä melkein kaikkialta maailmasta, ja eräät kaikkein tärkeimmistä rosvoista ovat peräisin Ranskan etelärannikolta Provencessa, mukaan lukien Chateau Miraval. "Vaaleanpunaisen viinin perinne on kuiva", Pastuszak sanoi. Hän huomautti myös, että nyt monet amerikkalaiset tuottajat markkinoivat versioitaan "kuivana ruusuna" auttaakseen juomari ymmärtämään, ettei se ole makea, hedelmäinen ja yhden ulottuvuuden.

Ota se pois uima-altaalta.

Rosé © voidaan usein kuvata jahdissa ja lomakohteen uima-altaan baareissa, mutta se ei todellakaan ole tarkoitettu vain uima-altaan viereen juoville: Rosé pitää vieraasi tanssilattialla. Toisin kuin punaviinin raskaus, se on kevyt suussa ja alkoholipitoisuus noin 12 prosenttia luo iloisen ilmapiirin tekemättä vieraista liian väsyneitä liian aikaisin.

Se on tappava ruokaviini.

Napa Valley -yritykseen erikoistuneen catering- ja tapahtumayhtiön omistaja Joshua Mason tarjoilee sille kaikkea polenta-katkarapupizzasta Meyer-sitruunakasteeseen. Hän selitti, että rosmariini menee hyvin pohjimmillaan kesäruokien kanssa, kuten osterit ja crudo, meloni ja prosciutto, juurikas- ja vuohenjuustosalaatti, quiche ja suolaiset sofflit - kaikki ruokia, jotka toimivat hyvin myös hääjuhlissa. "Suosittelen sitä morsiamenelle ja sulhanelle jokaisessa häässäni", Mason sanoi. "Ja joka kerta, ilman epäonnistumista, vetoaa melkein kaikkiin ja kaikkeen."

Etsi suosikki punaviini rypäleestäsi valmistettu rosé.

Jos olet esimerkiksi cabernet-sauvignon-fani, löydät todennäköisesti roso-version, jota voit palvella cocktailitunnillesi. Lähes jokaisesta suurimmasta viinialueesta maailmassa valmistetaan ruusu, jonka viinin väri, rakenne ja maut vaihtelevat rypäleen tyypin mukaan. Joitakin suosittuja alueita ovat Provence, Toscana, Rioja, Kalifornia, Oregon ja New York, ja ylin viinirypäleitä ovat Grenache, Pinot Noir, Syrah, Sangiovese, Tempranillo, Cabernet Sauvignon ja Tavel.

Oikeat miehet juovat vaaleanpunaista.

Pastuszak julisti yleisen myytin, jonka mukaan miehet eivät tilaa rosviiniä. New Yorkissa sijaitsevassa Nomad-ravintolassa hän näkee usein miesryhmiä jakavan pullon vaaleanpunaista viiniä, eikä naisia ​​ole näkyvissä. "Yhä useammat miehet tilaavat ruusua ja tuntevat olonsa mukavaksi ruusun tilaamisesta", hän lisäsi. "Se ei ole myöhässä ajatellut, eivätkä he myöskään tilaa sitä vain siksi, että heidän vaimonsa tai tyttöystävänsä tekivät."

Se on helppo taskukirjassa.

Rosé © on edullinen, koska viinitarhojen tuottaminen on helppoa. Lisäksi se pidetään vasta muutama kuukausi sen jälkeen, kun rypälesato on sitten vapautettu. Koska viiniä ei ole vanhennettu, viinitilojen ei tarvitse sisällyttää viinin ikääntymisen kustannuksia lopulliseen hintaan. Itse asiassa jotkut maailman suosituimmista vähittäiskaupoista ovat 20–30 dollaria pulloa kohden, toisin kuin punaiset, jotka voivat noutaa satoja dollareita kukin.

Mene iso.

Rosé tulee usein suurikokoisissa pulloissa, jotka voivat olla hauska lisä hääpariin - ajattele magnumia tai jopa jeroboamia, mikä vastaa neljää tavallista pulloa. Jos et ole vielä vahvistanut asemaasi ystäväryhmän viininharrastajana, voit nyt: Pyydä baarimestariasi palvelemaan suurikokoista pulloa vieraiden saapuessa vastaanotossa vaikuttavaan cocktailitunti-spektaakkeliin.

Voit myös pop ruusukuplia.

Haluatko rosé ja kuohuviiniä, mutta voisitko tarjota vain yhden viinin? Laita kaksi toisiinsa! Vaikka Rospa-samppanja on arvokkaamman ylellisen Samppanja-etiketin ansiosta, sen suosio on lisääntynyt myös Yhdysvalloissa. Samppanjatoimiston mukaan rospampanjan lähetykset nousivat yli 10 prosenttia viimeisen vuosikymmenen aikana, ja Yhdysvalloissa melkein joka kuudes samppanjapullo on vaaleanpunaista. Pinkki poppi saattaa olla kunnossa!