Häät

Jokainen kysymys, joka sinun täytyy kysyä tarjoilijalta

Jokainen kysymys, joka sinun täytyy kysyä tarjoilijalta

Kuva: Carrie Patterson Photography

Ruoka ja juoma kuluttavat suurimman osan hääbudjetistasi, joten on uskomattoman tärkeää valita oikea juhla juhlille. Ennen kuin allekirjoitat sopimuksen, mene eteenpäin ja pistä ne kysymyksiin. Tässä on kattava luettelo kaikista kysymyksistä, jotka sinun pitäisi todennäköisesti kysyä varmistaaksesi, että kommunikoit juuri tarvitsemasi kanssa.

Vinkki: Suosittelemme tulostamaan tämä kysymysluettelo ja ottamaan sen mukanasi catering-kokouksiin!

Hääpäivä

• Onko hääpäiväni saatavana?

• Kuinka monta häitä tulet tarjoamaan tuona päivänä?

Taustatieto

• Kuinka monta häätä huolehdit vuodessa?

• Oletko tehnyt tapahtumia hääpaikallani?

• Onko sinulla lupa, sinulla on terveysluvat ja vastuuvakuutus?

• Onko sinulla lupa tarjota alkoholia?

Tarvitsenko erityisiä lupia tapahtumaani? Jos on, käsitteletkö niiden hankkimisen?

• Aiotteko tarjota juhlajohtajalle ateriapalvelun koordinoinnin tai paikan päällä olevan koordinaattorin, joka johtaa koko tapahtuman? Jos on, voimmeko tavata tämän henkilön ennen häitä?

Ruoka ja esittely

• Mikä on allekirjoituksesi hinta?

• Onko erikoisuutenasi tiettyihin ruokia?

• Minkä ruokavaihtoehtojen perusteella suosittelisin budjettiani, vierailijamäärääni ja häätyyliäni?

• mistä ruoka tulee? Voitko hankkia orgaanisia tai kestävästi viljeltyjä ainesosia?

• Mitä voit tehdä vieraille, joilla on allergioita ja ruokavaliorajoituksia?

• Valmistetaanko ruokia paikan päällä vai tuodaanko ne jo valmiiksi?

• Kuinka käsittelet viime hetken pyyntöjä?

juomat:

• Tarjoatko alkoholijuomia ja baarimikot? Voitteko majoittaa erikoisjuomia?

• Mitä alkoholijuomia tuotetaan?

• Voimmeko tarjota alkoholia ja sinä tarjoat baarityön?

• Laskutatko korkkimaksu, jos tarjoamme omaa viiniä tai samppanjaa?

• Kuinka veloitat alkoholijuomista? Kulutusta vai henkilöä kohti? Mikä on kustannustehokkaampaa?

• Sisältyykö samppanja-paahtoleipä seremonian jälkeen ateriapaketeihisi vai onko se ylimääräistä?

• Tarjoaako henkilöstösi viiniä illallisella?

• Kuinka kauan alkoholia tarjoillaan?

• Sisältyykö kahvi- ja teepalvelu henkilökohtaisen aterian hintaan? Mitä merkkejä kustakin tarjoat ja sisältyykö ne kofeiini- ja yrttiteevaihtoehtoihin?

Katso lisää: Vältä tarra-iskuja ateriakustannusten jakautumalla

Ateriapaketit ja maksu:

• Pitäisikö meidän poistaa esiasetettu valikko käytöstä vai voitko luoda mukautetun valikon tapahtumallemme?

• Jos minulla on erityinen ruokalaji, jonka haluaisin tarjoilla, voisitko majoittua siihen?

• Tarjoatko tapahtumapaketteja vai onko kaikki a la carte? Mitä tarkalleen paketit sisältävät?

• Voitko selittää hintaerot istuvan aterian vs. buffet vs. asemat vs. cocktailityylisen vastaanoton vs. perhetyylin välillä?

• kuinka paljon veloitat lasten aterioista?

• kuinka paljon veloitat myyjäaterioista?

• teetkö hääkakkuja? Jos on, sisältyykö tämä ateriahintaan henkilöä kohti vai onko se ylimääräistä?

• Jos käytämme ulkopuolista kakkujen suunnittelijaa, veloitatko kakun leikkausmaksun?

• Jos päätin olla tarjoilematta kakkua, mitkä ovat muut jälkiruokavaihtoehdot?

• Teetkö valikon maistelua ja onko siitä lisämaksua?

• Käsitteletkö vuokralaitteita, kuten pöytiä, tuoleja jne.?

• Millaisia ​​liinavaatteita, lasitavaroita, lautasia ja astioita toimitat?

• Tarjoatko vuokrapäivityksiä (ts. tuolien suojat, aulakalusteet, Chiavari-tuolit jne.)? Mitkä olisivat lisämaksut?

• Milloin saan kirjallisen sopimuksen?

• Kuinka paljon talletuksesta tarvitset ja milloin se maksetaan? Tarjoatko maksusuunnitelman?

• Mikä on hyvitys- / peruutuskäytäntösi?

• Kuinka kauan etukäteen minun täytyy varata sinulle?

• Mitä tietoja tarvitset minulta ennen hääpäivää?

• Milloin minun pitäisi viimeistellä valikko?

• Milloin tarvitset viimeisen vieraiden lukumäärän?

Logistiikka:

• Mitkä ovat vesi-, sähkö- ja laitteistotarpeesi?

• Kuinka kauan tiimisi kestää tapahtuman järjestämisen ja hajottamisen?

• Mikä on palvelinten ja vieraiden suhde?

• Mihin aikaan sinä ja henkilökunta saapuu sivustolle?

• Voiko ryhmäsi käsitellä kaikkia pöytäasetuksia? Sytyttävätkö he kynttilöitä ja asettavatko kortteja ja suosikkeja?

• Mikä on siivouspolitiikka?

• Kuinka henkilöstösi pukeutuu?

• Kuinka käsittelet vinkkejä henkilöstöllesi?

• Mitä teet jäljellä oleville?